Wir, Gabi und Adi Sailer, haben seit August 2005 einen eigenen Hofladen unweit von Mittenwald und bieten Ihnen Ziegenkäse aus eigener Produktion sowie weitere Produkte aus unserer Region an.

 

Unsere Ziegenmilch bleibt Naturbelassen, OHNE GENTECHNIK und OHNE KONSERVIERUNGSSTOFFE, es gelangen keine künstlichen Zusatzstoffe oder Aromen dort hinein.

 

Durch unserem schonenden Herstellungsverfahren, in dem die Milch langsam erhitzt wird, erzielen wir eine hohe Qualität unserer Produkte. Der Ziegenkäse erhält damit einen sahnigen Geschmack der durch ausgewählte Kräuter verfeinert wird. Durch das Reifen in einem Vakuum kann auch keine Luft den natürlichen Geschmack verändern.

 

 

Unsere Ziegen, ca. 40, sind den ganzen Sommer, Tagsüber, an der frischen Luft und können sich an unseren saftigen Wiesen vollfressen. Am abend werden diese Gemolken und bleiben zur Nachtruhe im Stall.

 

 

Seit 2013 werden wir Tatkräftig von Alexander, unserem neuen Käser, unterstützt.

 

 

Unsere Tochter sowie der zukünftige Schwiegersohn, Regina und Michael, unterstützen uns jetzt auf der Alm.